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Adriano Concas - menu_prodotti

Su prattu de cassa

E' la riproduzione del tegame più antico e caratteristico della cucina tradizionale Sarda, formato da due parti sovrapposte ed incastrate leggermente tra loro. Non si conosce la sua origine, ma essendo il rame il primo metallo ad essere stato lavorato dall'uomo, si potrebbe pensare di probabile provenienza nuragica.

Il suo nome, "Piatto di caccia", lo identifica soprattutto per la cottura a fuoco lento della cacciagione ma è particolarmente adatto anche per il pesce e le verdure. Si può usare sulla brace, su tutte le tipologie di forno o sul fornello del piano cottura domestico: il vapore prodotto al suo interno viene riassorbito dalla pietanza esaltando al massimo il suo sapore. L'interno è protetto da uno strato di stagno per isolare la lamiera di rame dagli acidi che potrebbero essere contenuti dalla pietanza. La sua particolare struttura, oltre che unico al mondo, lo rende anche apprezzato come complemento d'arredo che ben si integra con il design moderno, E' utilizzato nei ristoranti tipici e negli agriturismi, che lo propongono agli amanti della cucina semplice ma di qualità. Disponibile in due formati standard oppure su ordinazione per altri diametri.

Su prattu de cassa piccolo


diametro 27 cm circa


prezzo: 90 euro


Su prattu de cassa grande


diametro 35 cm circa


prezzo: 130 euro


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